有機食品是伴隨著人們生態環境意識的提高及有機農業的發展而產生和形成的一類食品。目前,幾乎所有的發達國家都已制定和執行了有機食品方面的標準和法規。如美國1990年出臺的《有機食品生產法》,歐盟1991年出臺的《有機農業條例》等。 世界各國都參照1972年成立的有機農業運動國際聯盟(IFOAM)所制定的有機產品標準制定自己國家的標準。聯合國食品法律委員會也制定了相應的《有機農產品生產加工標準銷售指南•1991》。
全球有機產品貿易市場主要在歐洲、美國和日本。1997年,上述三大市場的銷售額為105億美元;1998年達到130億美元,2000年達到200 億美元。美國1997年有機食品的銷售額為28億美元,2002年達到了110億美元,預計2006年將達到470億美元。美國幾乎所有的超市、連鎖店都銷售有機食品。
法國是歐洲最大的有機食品消費市場,占歐洲有機食品銷售額的三分之一以上。日本2000年達26億美元。由此可見,全球有機食品的發展正進入繁榮期,而且正在以每年大於10%的速度快速增長。
本中心為服務有機消費者提供優質的有機食品資訊,特成立有機暨優質食品貿易網。
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